El evento, en colaboración con el Instituto de Cultura del Municipio, tendrá lugar el MIÉRCOLES 19 de noviembre de 2025 en Casa Chihuahua. El horario es, de 19:00 a 20:00, y representa una oportunidad para profundizar en los saberes culinarios y agrícolas del estado.
La chef Ana Rosa Beltrán del Río Abundis, originaria de Delicias, Chihuahua, es una destacada investigadora, empresaria y promotora gastronómica. Su labor se centra en el rescate y la difusión de las cocinas tradicionales, con especial énfasis en la herencia culinaria Rarámuri
La Milpa mexicana es reconocida como un sistema agrícola antiguo y resiliente, basado en la siembra asociada de maíz, frijol y calabaza, que representa un profundo modelo de vida cultural y comunitario. En Chihuahua, esta práctica se adapta al clima, conservando policultivos resilientes
Más allá de su valor productivo, La Milpa es un espacio cultural y simbólico en Chihuahua, donde se transmiten saberes familiares y se mantienen vivas las tradiciones alimentarias y el uso de semillas criollas.
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